git в картинках:
http://www.altlinux.org/Git/SomeDestReposViaBranches

о том как правильно и безопасно построить процесс работы
сервер <-> рабочий компьютер
http://iportnov.blogspot.com/2008/06/deployment-git.html

еще один must read
file:///home/hariton/Doc/Git/by_Zolotariov/198-git-na-dvoih.html

это, если изучать глубины (очень интересное чтиво):
http://los-t.livejournal.com/tag/git+guts

шпаргалка
http://cheat.errtheblog.com/s/git/

это переводы канонических статей на русский язык
http://www.freesource.info/wiki/RuslanHihin/20povsedevnyxkomandgit&

и вот главное:
http://freesource.info/wiki/RuslanHihin/gitusermanual?v=b7s&

UPD:
The Git Community Book
This book has been built by dozens of people in the Git community, and is meant to help you learn how to use Git as quickly and easily as possible.
http://book.git-scm.com/