~$ vim -p `find -type f -name '*.rb' -print0 | xargs -0 file -i | grep -v 'utf-8' | awk '{print $1}' | sed 's/://'`

(пример от Харитона, открываем в vim все ruby-файлы в кодировке, отличной от utf-8)
Здесь важен ключ -p: открыть файлы в табах.

Vim откроет столько буферов, сколько нашлось файлов, но не более tabpagemax, по умолчанию 10. Изменить количество табов можно в ~/.vimrc так:

set tabpagemax=15

При превышении tabpagemax новые табы не создаются, но навигировать по файлам все равно можно командами :next и :last.

Переключаться между табами можно командами: :tabnext, :tabprevious, :tablast, :tabfirst. Можно замапить из на горячие клавиши. Можно пользоваться горячими клавишами <C-PgUp> and <C-PgDown>.

Ещё полезное:
:tabn[ew] - открыть новый таб
:tabe[dit] [++opt] [+cmd] {file} - открыть файл в новом табе (типа :edit)
:tabf[ind] [++opt] [+cmd] {file} - найти файл в path и открыть в новом табе (типа :find)
CTRL-W gf - редактировать файл с именем, находящимся под курсором, в новом табе
CTRL-W gF - редактировать файл с именем, находящимся под курсором, в новом табе. Отмотать на строку которая указана после имени файла
:tabc[lose][!] - закрыть таб
:tabo[nly][!] - закрыть все табы кроме активного
:tabn[ext] (gt, <C-PageDown>) - переключиться на следующий таб
:tabp[revious] (:tabN[ext], gT) - на предыдущий таб
:tabr[ewind] (:tabfir[st]) - на первый таб
:tabl[ast] - на последний
:tabs - список табов
:tabm[ove] [N] - переместить текущий таб на место сразу за N-ым
:tabd[o] {cmd} - выполнить команду на каждом из табов (:tabdo %s/foo/bar/g)

Подробнее здесь - :help tabpage

Еще интересная фишка. Если переместить курсор на имя файла и нажать gf (go-to-file), то откроется альтернативный буфер с содержимым указанного файла. Старый файл как-бы пропадет из поля зрения. Однако на него можно быстро переключиться командой C-^, так же и обратно. Так удобно редактировать 2 файла одновременно.

По поводу полезных маппингов:
http://www.bygonesky.com/Programming/Settings/Vim/carlos.vim.html, смотреть начиная со 125-й строки.

~$ sudo apt-get install ruby rdoc irb libyaml-ruby libzlib-ruby ri libopenssl-ruby ruby1.8-dev build-essential

Пакеты rdoc и irb не входят в зависимости, хотя и необходимы для Gem и Rails.

Ставим RubyGems из исходников. Это позволит в дальнейшем RubyGems спокойно само-обновляться:

~$ wget "http://rubyforge.org/frs/download.php/38646/rubygems-x.x.x.tgz"
~$ tar -xvzf rubygems-x.x.x.tgz
~$ rm rubygems-x.x.x.tgz
~$ cd rubygems-x.x.x
~$ sudo ruby setup.rb
~$ cd ..
~$ rm -r rubygems-x.x.x

(НЕЛЬЗЯ запускать установку снаружи, типа use sudo ruby rubygemsx.x.x/setup.rb)

Теперь можно обновить RubyGems

~$ sudo gem update --system

Если эта команда не сработала, то, возможно, нужно создать симлинк /usr/bin/gem1.8 -> /usr/bin/gem

~$ sudo ln -s /usr/bin/gem1.8 /usr/bin/gem

Ставим Rails и mongrel через RubyGems:

~$ sudo gem install rails mongrel

Добавляем /var/lib/gems/1.8/bin/ в пути, и все готово!

~$ PATH=${PATH}:/var/lib/gems/1.8/bin/
~$ export PATH

[источник]

Харитон Мизгирь пишет: NB! если при установке какого-нибудь gem'а выдается ошибка
"no such file to load — mkmf"
это значит, что не установлен ruby1.8-dev, libsqlite3-dev
или еще какой-нибудь *-dev

~$ sudo apt-get install ruby1.8-dev libsqlite3-dev

и т.д.